ĒDIENKARTE

Zivju tapas (ar brētliņām vai lasi), 2 gab.

Brētliņas ar olu vai lasis ar krēmsieru — neliela, svaiga zivju uzkoda oriģinālā pasniegumā uz maizes šķēles.

Smørrebrød ar foršmaku

Tradicionāls siļķes un ābolu pastētes pildījums uz siltas rupjmaizes ar kraukšķīgu garoziņu.

Mencas kroketes

Karstas, kraukšķīgas kroketes ar izteiksmīgu leģendārās Ibērijas bacalhau mencas garšu zem zeltaini kraukšķīgas garoziņas.

Siļķes karpačo

Plānas siļķes šķēlītes ar pikantu remulādes mērci un svaigām estragona notīm.

Laša tartars ar avokado krēmu

Smalki sagriezts svaigs lasis kopā ar gatava avokado krēmu. Ideāls tekstūru, tīras jūras garšas un maigas svaiguma nots līdzsvars.

Liellopa gaļas karpačo

Plāni sagriezta maiga liellopa fileja ar parmezānu, rukolu un firmas mērci.

Fritto misto (jūras veltes fritējumā)

Izmeklētu jūras velšu izlase, ātri apcepta līdz nevainojami zeltainai un kraukšķīgai garoziņai. Ārpusē — viegls kraukšķīgums, iekšpusē — sulīga jūras garša.

Fritētas šprotes

Baltijas šprotes kraukšķīgā, smalkā filo mīklas “tīkliņā”, fritētas līdz zeltainai garoziņai. Izteiksmīga un oriģināla uzkoda.

Pavasara rullīši

Plāna, kraukšķīga mīklas čaula, apcepta līdz zeltainai garoziņai, ar sulīgu dārzeņu pildījumu. Pasniedz karstus.

Vistas strēmelītes ar saldo čili mērci

Sulīgi vistas gabaliņi kraukšķīgā panējumā ar saldo čili mērci.

Vīnogu gliemeži (12 gab.)

Ar ķiplokiem, kas piešķir ēdienam izteiksmīgu garšu, un svaigiem aromātiskiem zaļumiem, kas papildina to ar niansētu aromātu.

Cēzara salāti ar tīģergarnelēm

Kraukšķīgs salātu maisījums ar klasisko Cēzara mērci, parmezānu, ķiploku grauzdiņiem un sulīgām tīģergarnelēm.

Garneles “Pil-Pil”

Baltvīna mērcē ar svaigiem zaļumiem, kas piešķir ēdienam svaigumu, un vieglu pikantumu, kas papildina garšu.

Garneles tempurā ar saldo čili mērci

Maigas garneles vieglā, kraukšķīgā tempuras garoziņā. Pasniedz ar saldo čili mērci un viegli pikantu noti.

Zvejnieku soļanka

Tradicionāla zivju zupa ar jūras veltēm, maigu citrona skābumu un biezu skābo krējumu.

Vēžu biskvīzupa ar jūras veltēm

Bieza, samtaina vēžu krēmzupa ar bagātīgu jūras velšu daudzumu un saldo krējumu.

FISH CORNER zivju burgers ar frī kartupeļiem

Kraukšķīga zivju fileja ar firmas mērci, salātu lapām un maigu brioša maizīti.

Mencas kotlete “Kijevas gaumē” ar kartupeļu biezeni

Maiga baltā zivs kraukšķīgā panējumā ar atsvaidzinošu zaļumu sviestu — mūsu klasikas interpretācija.

FISH & CHIPS

Baltā zivs kraukšķīgā mīklas apvalkā ar zeltainiem frī kartupeļiem. Pasniedz klasiskā angļu stilā ar leģendāro Sarson’s iesala etiķi.

Burgers ar plucinātu cūkgaļu un frī kartupeļiem

Ilgi gatavota, maiga cūkgaļa sulīgās šķiedrās, gaisīgā maizītē ar izkausētu Čedaras sieru un pikantu BBQ mērci. Pasniedz ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem.

Cepta makrele ar fenheļa salātiem

Vesela cepta makrele ar galvu. Izteiksmīgo zivs garšu papildina viegli fenheļa salāti ar smalkām anīsa notīm.

Līdakas čebureks ar skābo krējumu un lociņiem

Zeltains čebureks no plānas, kraukšķīgas mīklas ar sulīgu, maigu līdakas maltās gaļas pildījumu. Pasniedz ar vēsu skābo krējumu un svaigiem lociņiem.

Dienas loms

Svaiga zivs, kas mūsu virtuvē nonākusi tieši šodien. Mūsu pavāri tai izvēlas vispiemērotāko pagatavošanas veidu, bet viesmīlis pastāstīs visas detaļas.

Zivju ragū ar jūras veltēm

Maigs zivju un jūras velšu asorti samtainā krējuma mērcē. Ideālu kontrastu ēdienam piešķir zeltaina un kraukšķīga garoziņa.

Mīdijas baltvīna mērcē

Maigas mīdijas čaulās, viegli sautētas baltvīnā ar biezu saldo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Pasta ar jūras veltēm

Izteiksmīga jūras velšu garša, parmezāns un bieza, piesātināta mērce piešķir pastai īpašu raksturu.

Baltijas standarts

Tradicionāla siļķe latviešu gaumē ar pikantu krēmīgu biezpienu un zeltaini ceptiem kartupeļiem.

Maize ar jūraszāļu sviestu

Krēmīgs sviests ar jūraszālēm un viegli sāļu noti.

Frī kartupeļi

Zeltaini un kraukšķīgi ārpusē, mīksti un maigi iekšpusē.

Kartupeļu biezenis

Klasiska piedeva ar maigu, krēmīgu tekstūru.

Zaļie salāti ar parmezānu un riekstiem

Vieglu, kraukšķīgu zaļumu maisījums ar izteiksmīgu nogatavināta parmezāna garšu un grauzdētiem riekstiem. Salāti, kas lieliski papildina jebkuru karsto ēdienu.

Kimči

Tradicionāla korejiešu uzkoda no Pekinas kāpostiem — aromātiska, pikanta un mēreni asa, ar izteiksmīgu fermentētu garšu un patīkamu kraukšķīgumu.

Citronu sorbets citronā

Atsvaidzinošs, vēss deserts ar izteiksmīgu citrusaugļu skābumu un mundrinošu aromātu. Pasniedz iespaidīgā dabīga citrona čaulā.

Čurrosi ar kakao krēma pildījumu

Tradicionāls spāņu deserts no gaisīgas mīklas ar kraukšķīgu, zeltainu garoziņu un maigu kakao krēma pildījumu.
Lieliski sader ar šokolādes mērci (+ 2 €).

Affogato

Tradicionāls itāļu deserts ar maigu vaniļas saldējuma bumbiņu, ko tieši pirms pasniegšanas pārlej ar karstu, stipru espresso. Ideāls temperatūru un garšu kontrasts.

Basku siera kūka ar ogu ievārījumu

Klasiska apdedzināta basku siera kūka ar maigu, krēmīgu viduci, pasniegta ar sezonālo ogu mērci.